抽真空是指将空气或其他气体从封闭的容器或管道中抽出，使其内部形成低压的状态。其原理是通过机械泵或分子泵等装置，利用机械或物理的方法将气体分子逐渐抽出，使容器内部压力逐渐降低，直到达到所需的真空度。
这样可以消除气体对实验或生产过程的干扰，保证实验或生产的准确性和稳定性。
回答如下：抽真空是指在封闭空间内将压力降低到极低的状态，使得该空间内的气体分子数量减少至最小，以达到空气或气体清除、防腐、杀菌、改变物质物理性质等目的的过程。
抽真空通常通过使用真空泵等设备来实现，这些设备通过吸取空间内的气体分子，降低压力，使空间内的气压接近或等于零。抽真空常用于科学实验、工业生产、医疗器械灭菌、电子器件制造等领域。
