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魔幻厨房烤乳猪配方(金牌烤乳猪的配料和做法大全)

魔幻厨房烤乳猪配方(金牌烤乳猪的配料和做法大全)

更新时间:2024-05-21 08:21:29

魔幻厨房烤乳猪配方

一、原料

主料     猪舌乳猪1只

辅料     五香粉1g ,八角1g ,食盐35g ,白糖15g ,麦芽糖50g ,白醋75g ,醋15g ,江米酒15g ,绵白糖65g ,黄酱100g ,甜面酱100g ,腐乳(红)25g ,芝麻酱25g ,花生油25g ,甜菜根150g ,葱150g ,蒜泥5g, 白酒7g

二、做法

步骤1

五香精盐涂猪腔(乳猪) 腌30分钟,豆酱、腐乳、麻酱、汾酒、蒜泥、白糖25克拌匀涂猪腔20分钟

步骤2

用烧叉从臂部插入至腮部,上叉后将猪头向上斜放,清水冲洗油污后沸水淋遍猪皮,涂糖醋

步骤3

将木炭放入烤炉点燃,乳猪上炉用小火烤15分钟,至猪皮呈大红时离火;

步骤4

将烤好的乳猪皮去片,放在盘中,把猪皮放在猪身上,涮上熟花生油,千层饼、酸甜菜、葱球、甜面酱和白糖分盛两碟上桌

准备食材:乳猪,肉桂,豆蔻,醋,柠檬汁,黑胡椒,食用盐,香叶,小茴香,苹果,芹菜,桃子,八角,土豆,胡萝卜,法香,紫甘蓝,白兰地,猪肉馅,面包碎,橄榄油,黄油,大蒜,洋葱,橙子。

制作过程:

1. 准备一只小乳猪,清洗干净后去除骨头。起锅,倒入橄榄油和黄油,然后把各种香料放入锅中,炒出香味。

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