一、原料
主料 猪舌乳猪1只
辅料 五香粉1g ，八角1g ，食盐35g ，白糖15g ，麦芽糖50g ，白醋75g ，醋15g ，江米酒15g ，绵白糖65g ，黄酱100g ，甜面酱100g ，腐乳(红)25g ，芝麻酱25g ，花生油25g ，甜菜根150g ，葱150g ，蒜泥5g， 白酒7g
二、做法
步骤1
五香精盐涂猪腔（乳猪） 腌30分钟，豆酱、腐乳、麻酱、汾酒、蒜泥、白糖25克拌匀涂猪腔20分钟
步骤2
用烧叉从臂部插入至腮部，上叉后将猪头向上斜放，清水冲洗油污后沸水淋遍猪皮，涂糖醋
步骤3
将木炭放入烤炉点燃，乳猪上炉用小火烤15分钟，至猪皮呈大红时离火；
步骤4
将烤好的乳猪皮去片，放在盘中，把猪皮放在猪身上，涮上熟花生油，千层饼、酸甜菜、葱球、甜面酱和白糖分盛两碟上桌
准备食材：乳猪，肉桂，豆蔻，醋，柠檬汁，黑胡椒，食用盐，香叶，小茴香，苹果，芹菜，桃子，八角，土豆，胡萝卜，法香，紫甘蓝，白兰地，猪肉馅，面包碎，橄榄油，黄油，大蒜，洋葱，橙子。
制作过程：
1. 准备一只小乳猪，清洗干净后去除骨头。起锅，倒入橄榄油和黄油，然后把各种香料放入锅中，炒出香味。
