主料
熟牛肚1小块，黄瓜1根，香菜1小把
辅料
小葱末适量，小红椒2个，蒜末适量
配料
芥末油适量，盐1/2茶勺，鸡精1茶勺，香醋1茶勺，香油适量，糖适量
芥末肚丝的做法步骤
1.牛肚切成细丝。
2.黄瓜去皮切丝。
3.将所有食材混合。
4.加入所有调料混合拌匀即可。
原料：熟牛肚300克，芥末10克，蒜薹50克，酱油10克，麻酱20克，黄酒10克，盐水10克，香油、味精各适量。
做法：牛肚洗净，从中间划开切成细丝;蒜薹洗净切成段,焯一下，捞出沥水待用;芥末用开水调起使之出味，同酱油、麻酱、黄酒、盐水、香油、味精放在一个碗里搅成汁，浇在肚丝和蒜薹上，拌匀盛盘即成。特点：软嫩清香，芥辣味醇。
