主料：海虾适量，脆炸粉适量
辅料：白萝卜适量，生抽适量，鸡粉适量
做法步骤：
步骤1
把材料准备好：海虾、脆炸粉调味，白萝卜、生抽、鸡粉
步骤2
虾只留尾部一节的壳，其余全部去掉，再用牙签挑去虾肠和肚子上的筋。
步骤3
在虾肚子上浅划几刀，再把肚子朝下，用手指压住虾身，直至虾身拉直。
步骤4
脆炸粉加适量水调糊备用。
步骤5
虾裹上一层生粉。
步骤6
抖掉多余的生粉，再裹上一层脆炸糊，抖掉多余的面糊。
步骤7
下入油锅，炸至金黄即可捞出。（中间要翻动两次，捞出后放在吸油纸或普通纸巾上）
步骤8
特点：鲜、香、爽脆
第1步、准备鲜虾，虾去尾去壳，不要多余部分。
第2步、用牙签挑去虾肠和肚子上的筋，保持虾的干净卫生。
第3步、虾清理完毕后，加入蚝油、胡椒粉、黄酒搅拌均匀，腌制等待20分钟。
第4步、按照顺序，给腌制的虾裹上淀粉、蛋液、面包糠。
第5步、下入油锅，炸至金黄定型，虾肉弯曲即可捞出装盘。
