材料
鸡蛋3个，虾仁100g，牛奶50ml，盐2g
做法
1.虾仁用一点料酒腌制10分钟，切成小粒，再稍微剁几下
2.鸡蛋打散后加入牛奶和虾仁粒以及盐搅匀
3.平底锅放两小勺油，中小火加热，倒入一些蛋液，能摊满锅底的量即可
4.锅底蛋液未完全凝结时，用锅铲和筷子帮助把蛋饼卷起来，放在锅子一边
5.在锅子空出的地方再倒些蛋液
6.蛋液半凝结马上把刚才卷号的蛋饼在卷过去。重复上面的步骤，直到蛋液全部用完，卷起成厚蛋烧。关火在锅中稍微放一会儿定型。然后取出用刀切段装盘
食材
1斤大虾、葱花少许、蒜末少许、姜末少许
做法
1 、虾去掉虾线虾枪清洗干净，葱姜蒜切沫，小葱切段
2、调酱汁：2勺生抽1勺、老抽1勺、蚝油1勺、料酒半勺、香醋半勺、白糖1勺、番茄酱适量搅拌均匀
3、锅中少许油热爆香葱姜蒜，放入大虾翻炒至变色，放入调好的酱汁翻炒一分钟
4、加3勺热水，盖上锅盖小火焖煮两分钟，大火收汁，锅前撒葱花翻炒均匀即可。
