1.首先准备好所用的食材,包括但不限于鸡蛋、腊肉、芹菜梗、大米等。
2.对于腊肉,可以选择将其蒸煮10分钟后取出并晾凉,切成丁状;对于芹菜梗,同样需要清洗后切成丁。
3.然后,将鸡蛋打散成蛋液,并在锅中用少量油炒至熟透并捣碎备用。
4.热锅加油,先下腊肉和芹菜丁炒至半分钟左右,接着加入米饭,翻炒均匀以使米饭松散。
5.将鸡蛋碎加入锅中,同时加入生抽、蚝油、胡椒粉等调味品进行翻炒均匀。
6.最后,根据个人口味调整味道,炒熟后即可出锅,撒上葱花作为点缀
准备材料:青豆、胡萝卜、玉米粒、米饭。
蛋炒饭做法:
1、将青豆仁、胡萝卜粒和玉米粒分别焯水备用。
2、用刚煮好的米饭,先盛出来摊凉,隔夜米饭就可以直接使用。
3、鸡蛋打散,加入少许料酒和盐,入油锅炒到凝结盛出。
4、炒锅不用再加油,将米饭倒入炒散,调入适量盐。
5、倒入所有配菜翻炒均匀即可食用。