豉油王的调制方法（广东豉油王酱汁配方）

1、材料：粳米饭150克，鸡蛋1只，葱花10克，豉油鸡汁15克。

2、调味料：冷猪油250克，盐、味精、胡椒粉少许。

3、在滑过油的热锅中留猪油30克，放入打散的蛋液炒匀。

4、放入米饭、盐、味精、胡椒粉炒匀。

5、加入豉油鸡汁后迅速将米饭炒散、炒香。

6、撒上葱花即可装盘。

豆豉2大匙，葱1根(切粒)，蒜2瓣（切粒)，姜2片(切丝)，辣椒1个(切粒)，胡椒粉1/2茶匙，盐1/2茶匙，糖1茶匙，水2大匙，酒2大匙，香油1茶匙。