步骤 1
烧油四成热下入腐竹炸至微微变色赶紧捞出，在水里泡半小时
步骤 2
起锅烧油放葱、姜、蒜煸香在放干辣椒煸焦黄加一勺水或者一勺高汤，倒入青红椒块、木耳、腐竹，加鸡精、味精一勺，盐、胡椒粉、十三香各半勺，加鸡汁一点就行
步骤 3
烧到汁少的时候勾芡，然后打上点香油翻炒均匀出锅。
所需材料：腐竹（干）150克、木耳适量、蒜苗1把、油盐适量、葱1段、姜2片、鸡精1茶匙、生抽1汤匙、
做法：
1.将腐竹和木耳提前泡发好
2.将腐竹挤去水分，斜刀切成段，蒜苗切去根部，切成寸段。
3.锅加油烧热，下入葱花，姜末爆香，再下入腐竹翻炒几下。
4.下入木耳翻炒均匀，淋入少许水，再加入生抽，盐，鸡精，烧开，小火烧制入味1-2分钟。
5.下入蒜苗，快速翻炒均匀，关火，盛出装盘即可。
