步骤/方法分步阅读
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草鱼一条 切块洗净控水待用
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蒜苗 香芹和一条，切成小段。
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姜切条，蒜切沫
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锅内放油烧热，中火依次放入鱼块，背面朝下，煎至金黄。
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煎至金黄后翻面放入姜丝 蒜沫 豆瓣酱 ，在煎30秒
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再注入清水末过鱼块，烧开后放入醋 胡椒粉 盐直至煮熟
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煮熟后捞出鱼块放入盘中，剩余汤汁烧开后放入蒜苗和香芹
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最后将煮熟的汤汁浇到鱼块上面就可以了
鲢鱼一条
辅料:
青菜8颗，生姜适量，辣椒适量，花椒适量，八角适量，香叶适量，大葱适量，大蒜适量
制作方法:
1.鱼斩块，放入淀粉，鸡蛋，盐，胡椒粉，料酒。
2.拌匀腌制15分钟。
3.热油下锅转小火。
4.炸至金黄色。
5.捞起备用。
6.香料准备充分。
7.热油炒出香味。
8.鱼块下锅煸炒。
9.加入糖醋，酱油，生抽，耗油，盐，鸡精，水适量。
10.大火煮沸。
11.小火慢炖十分钟。
12.加入提前洗好的青菜。
13.淋入香油出锅。
