猪皮怎么炒好吃之红烧猪皮 原料:干猪皮100克、冬茹10克、红椒1只、生姜、葱各10克。 制作方法:干猪皮用凉水浸泡透,切块,冬茹、红椒、生姜全都切片,葱切段。猪皮加清汤,蚝油用小火烧至入味捞起待用。烧锅下油,放入姜、猪皮、清汤、盐、味精、白糖、油、老抽王、红椒片、葱段烧熟入味时,用湿生粉打芡,淋入麻油即成。
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猪皮怎么炒好吃之青椒肉皮 用料:猪肉皮、青椒、香干、蒜、盐、鸡精、姜、草菇老抽、料酒、糖少许。 制作方法:将洗好的肉皮放入已烧开的锅里,到水再次沸腾起来,再捞起,用
食材:猪皮450克、葱2根、姜4片、蒜、八角、桂皮、香叶、花椒、盐、油、料酒、酱油、蚝油、甜酒各适量。
步骤：
1、猪皮加入姜，料酒焯水，煮至用筷子轻轻戳破即可。捞起洗净。
2、切葱末。姜蒜末。
3、猪皮凉后切小条。
4、锅里热油爆香姜蒜末，八角，桂皮，香叶，花椒。
5、倒入猪皮翻炒均匀，加盐，酱油，蚝油，甜酒翻炒均匀。
6、加入葱翻炒一下，装盘即可。
