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洋葱炒腰花的家常做法(洋葱炒腰花的家常做法大全)

洋葱炒腰花的家常做法(洋葱炒腰花的家常做法大全)

更新时间:2024-05-20 19:52:17

洋葱炒腰花的家常做法

主料:洋葱,腰花

配料:葱,姜,蒜,干辣椒

做法:起锅烧油,将葱,姜,蒜,干辣椒爆香加入洋葱快速翻炒,加入腰花继续翻炒,加入料酒,生抽,蚝油,鸡精,盐调味,炒至腰花变色,加水淀粉勾芡装盘出锅即可。

材料:猪腰一对、蒜瓣3粒、小葱3根、姜片、泡椒5根、小米椒2根、洋葱半个根、青红椒各一根、

调料:豆瓣酱1勺、生抽2勺、香油半勺、蒸鱼豉油半勺、老抽三分之一勺、白胡椒粉少许、鸡精少许

【做法步骤】

1⃣️、猪腰冲洗干净,对半切开后去除中间的白膜,切成腰花,先45度角斜切,然后在正切,把控好力度别切断,切好后冲洗干净,加入葱姜、胡椒粉和料酒抓拌均匀备用

2⃣️、洋葱、青红椒切片,姜蒜切末(不喜欢吃姜的可以切成片,方便剔除)、泡椒、小米椒、小葱切段,然后准备需要的调料汁(生抽、老抽、蒸鱼豉油、胡椒粉、鸡精)放入小碗搅拌均匀

3⃣️、起锅烧油,油温五成热后放入腰花煸炒2分钟左右,炒至变色熟透,然后倒出备用

4⃣️、重新洗锅烧油,油热后先放入事先准备好的葱姜、小米椒、泡椒、小葱段爆香,然后加入一勺豆瓣酱接着翻炒出红油

5、放入青红椒和洋葱翻炒一分钟至7成熟后,倒入刚才的腰花和准备好的调料汁,接着翻炒均匀,家里有淀粉的可以打个薄芡,然后淋入香油,翻炒均匀后出锅

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