高血压病人应尽量减少摄入高胆固醇食物,鸡汤,鸡肉的胆固醇含量都相对较高,应尽量少吃,但偶尔吃一次也无大碍。建议吃自己家养的土鸡,放养走地鸡含胆固醇极少,蛋白质占38%,胆固醇指数3%,这3%多数在鸡皮中,想吃鸡肉就去皮吃。