鲜竹笋怎样焯水保存（鲜北方竹笋的正确焯水方法）

1、冷藏法。将焯水的春笋装入密封袋中，放入冰箱冷藏保存。

2、晾晒法。把焯水的春笋切成薄薄的小片，然后放在阳光下进行晾晒，待其呈现淡黄色后，用密封袋装好，常温保存。

3、烘干法。将焯水的春笋切成片状，放置在火炕上烘烤，直至水分消失冷却之后将其放入保鲜袋中包裹好，置阴凉通风处，一般可存放20-30天。