主料
西葫芦两个，面粉500克
辅料
葱适量，鸡蛋3个，粉条100克，姜适量
配料
花椒粉适量，盐适量
1. 西葫芦用擦子擦成丝，放入盆中用盐腌后，挤出水分备用。
2. 鸡蛋打散，放入锅中摊成蛋皮，切碎。
3. 粉条用温水浸泡，控干水分，切小段。
4. 所以材料放入盆中，加入葱姜末、盐，花椒面拌匀。
5. 面和成面团，醒10分钟。
6. 揉面，揪剂，擀皮，将馅放入皮中。
7. 将皮对折，用碗一压，将多余的边压下来
8. 电饼铛加热预热后，放入盒子。
9. 煎至金黄即可享用。
用料
普通面粉 200克
西葫芦 1个
鸡蛋 2个
虾皮 1小把
大葱 少许
生姜 1小块
生抽 1勺
蚝油 半勺
香油 半勺
十三香 半勺
盐 适量
做法步骤
1、盆子里准备约200克的普通面粉，一半用开水烫面，另一半加温水和面，二者混合，揉成一个面团，醒30分钟。
2、一个西葫芦削皮，擦成丝。
3、把西葫芦丝放入盆中，撒入一勺盐，拌匀腌5分钟，然后攥干水份。
4、2个鸡蛋下油锅炒散，捣碎，备用。
5、把西葫芦丝，虾皮，炒鸡蛋，姜末，葱花放在一个大碗里。
6、加生抽，蚝油，香油，十三香，盐调味，西葫芦水份很大，调味料先不搅拌，等包馅的时候再拌匀。
7、把面团移到面垫子上，揉光滑，切成均等的剂子，擀开，包上馅料。
8、收口一定要捏紧
9、电饼铛刷少许油，开下铛，预热1分钟。
10、摆放上菜盒子，小心翻面。
11、烙至两面金黄，熟透，即可。
