牛脑髓怎么做（牛颈髓一般怎样做好吃）

材料

主料：牛脑髓1副约400克，发粉糊300克

调料：盐1/3茶匙，味精1/4茶匙，姜汁酒1/4茶匙，胡椒粉1/5茶匙

做法

1、牛脑髓加盐1/3茶匙，味精1/4茶匙，姜汁酒1/4茶匙，胡椒粉1/5茶匙腌渍，入蒸笼熟，冷却后切成厚1cm的片。

2、然后裹上发粉糊，入6成油锅内炸制金黄酥脆，装盘即可。