把鲜笋外面的一层皮削好干净切片,汤锅放入适当的水,没过笋片为宜,煮至冒虾眼泡泡,倒入切好的笋片。中火煮开,再煮1分钟左右,煮至水的颜色发黄即可关火,然后把水倒掉,过三遍冷水,最后用冷水浸泡,盖上盖子,每天要换三遍冷水,浸泡1~2天左右就可以了
1.新鲜竹笋去壳洗净,用水煮5--10分钟,起锅,用水漂一天,待用。
2.开水,放入,干椒,花椒,适量盐巴,待水凉后放入姜,蒜,草果
3.竹笋初加工后,放入制作好的水中
4.头上加少许,盐巴,白酒,放置一星期后即可食用
把鲜笋外面的一层皮削好干净切片,汤锅放入适当的水,没过笋片为宜,煮至冒虾眼泡泡,倒入切好的笋片。中火煮开,再煮1分钟左右,煮至水的颜色发黄即可关火,然后把水倒掉,过三遍冷水,最后用冷水浸泡,盖上盖子,每天要换三遍冷水,浸泡1~2天左右就可以了
1.新鲜竹笋去壳洗净,用水煮5--10分钟,起锅,用水漂一天,待用。
2.开水,放入,干椒,花椒,适量盐巴,待水凉后放入姜,蒜,草果
3.竹笋初加工后,放入制作好的水中
4.头上加少许,盐巴,白酒,放置一星期后即可食用