你好，1. 看包装标签：如果米粉包装上标注了“明胶”或“胶原蛋白”等成分，那么这种米粉就加了明胶。
2. 尝味道：含有明胶的米粉会比普通米粉更加有嚼劲和弹性，口感较为Q弹。
3. 观察质地：含有明胶的米粉在热水中煮熟后会变得透明、有光泽，而普通米粉则不会。
4. 看成分表：如果米粉的成分表中有明胶或胶原蛋白等成分，那么这种米粉就加了明胶。
需要注意的是，有些商家可能会将淀粉加工得非常光滑，以致于外观和口感类似于加了明胶的米粉。因此，最好选择有信誉的品牌和商家购买米粉。
需要通过查看米粉的原材料或者生产包装来判断是否加了明胶如果米粉加了明胶，一般是出于增加口感的目的，而且商品标签上是必须注明成分的，可以通过查看原材料名单或者商品标签上的成分列表来判断是否加了明胶，同时也可以关注商品评价和口碑，如果遇到很多人反映米粉过于光滑、口感奇怪，那么有可能是因为加了明胶导致的
另外，消费者也可以选择购买没有添加明胶等胶质的粉丝或者米粉，这样可以更加健康自然
