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角瓜馅饺子的做法(角瓜猪肉馅饺子的做法)

角瓜馅饺子的做法(角瓜猪肉馅饺子的做法)

更新时间:2024-05-20 08:30:26

角瓜馅饺子的做法

主料:面粉200克、角瓜200克、瘦肉100克、蒜瓣5克、葱10克。

辅料:玉米油2汤匙、盐1/2茶匙、五香粉1茶匙、酱油1汤匙、芝麻油1汤匙、辣椒粉1茶匙、鸡精1/3茶匙。

1.食材洗净,将肉、角瓜、葱分别切碎,将蒜头剥皮后切成蒜泥。

2.锅中倒入适量玉米油,将蒜泥倒入锅中翻炒,炒出蒜香味。

3.加入肉末翻炒2分钟,然后盛出。

4.加入角瓜和葱,再加入盐、酱油、芝麻油、五香粉、辣椒粉和鸡精充分拌匀,即可做成饺子馅。

5.面粉加水和面,将面团搓成长条,再切成小挤子,擀成圆面皮,放入饺子馅,包成饺子即可。

1、鸡蛋加少许盐搅匀

2、热油锅,倒入鸡蛋液不停的用筷子搅动,炒散,晾凉

3、角瓜用擦板擦成丝

4、用干净纱布挤干水分,挤出来的汁不用扔掉可以用来和面

5、面粉用角瓜汁和成面团饧10分钟

6、虾皮洗净,葱切末

7、将角瓜丝、鸡蛋、虾皮、葱拌匀,再放入花椒粉、盐、油拌匀

8、饧好的面团揉搓成长条,揪成小剂子

9、按扁,擀成饺子皮

10、取一面皮放入适量的馅

11、再对折,捏成饺子

12、锅中水烧开,放入饺子,用铲子顺着锅边搅动

13、锅再次开后加少许凉水,再烧开,这样重复两次,饺子漂浮水面就可以捞出装盘子即可。

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