原料
角瓜 (适量)
面粉 (适量)
盐 适量
葱花 适量
虾皮 适量
鸡蛋 适量
食用油 适量
香油 适量
方法/步骤
1/6分步阅读
角瓜切丝，加盐拌匀。
2/6
搁置15分钟后，挤干水分备用。
3/6
葱花、虾皮切碎，倒入鸡蛋中，拌匀。

4/6
锅中放油，倒入鸡蛋液搅碎。
5/6
将鸡蛋碎与角瓜混合，加入香油、盐，包入饺子皮中。
6/6
水煮至浮起或蒸制15分钟。
答：角瓜馅饺子调馅的方法：角瓜去皮和籽，冲洗干净切成四辨，用擦子擦成丝，放少许盐杀出分水用手挤干，猪肉馅中加葱姜末，食用油，蚝油，香油，鸡精，五香粉搅至粘稠上劲，把角瓜丝放入再加少许油盐搅拌均匀即可。
