鸭肠刮油最快的方法（鸭肠怎么处理才又脆又化渣）

最快的方法是先将刮好的鸭肠放在盆里，加入食用碱、小苏打和料酒，再加入适量冷水搅拌均匀腌制15-20分钟，然后清水漂洗干净。这种方法可以快速去除鸭肠内部的油脂。但是需要注意的是，为了保持鸭肠的完整性，刮油的过程需要小心操作，不能将鸭肠扯断或扯烂。

方法一：把鸭肠放在盘里，倒入食用醋，浸泡片刻，加入适量盐，反复的按摩揉搓，再用清水冲洗，重复几次，洗去里面的油。

方法二：把鸭肠放在盘里，加入适量的食用碱，反复的按摩揉搓，再用清水冲洗，重复两、三次，洗去里面的油。