用料
干海带 两块
豆腐皮 三张
带皮五花肉(也可以放牛肉) 一斤
鸡 半只
鱼（鲅鱼，青鱼都可以） 四条
白菜 一颗
藕 四段
猪蹄子 两个
酱油，醋，料酒，花椒大料 1:0.5:0.5盐糖适量而加
(博山)酥锅的做法
把海带，藕切好
鸡，五花肉，猪蹄子切好，洗净备用
鱼过油备用
豆腐皮切好
白菜帮放到底部以免糊锅，出锅后就不要了，锅的最上层再放上白菜。
葱姜切段，花椒大料装盒备用。
高压锅开火开锅后四十分钟，时间够的话小火两三个小时会更酥。
鲫鱼1000克、葱1根、姜1块、蒜5瓣、花生油适量、八角2个、花椒10粒、桂皮1块、香叶3片、白糖1勺、酱油1勺、醋半小勺、绍酒1勺、盐1小勺、干辣椒2个
高压锅鲫鱼酥锅的家常做法
1.食材清洗干净，葱切段，姜切大片，蒜去皮切片
2.鲫鱼去鳞、腮、内脏，洗净干净，沥干水分，备用
3.用鸡蛋液裹在鱼身上，放在花生油里面煎成金黄色
4.煎好的鲫鱼放入高压锅，继续放入葱段、姜片、蒜片、八角、花椒、桂皮、香叶、白糖、酱油、醋、绍酒、盐、干辣椒就可以
5.高压锅合盖加阀，限压阀开始排气时改小火20-30分钟即可，如果要刺都可以吃的话可以做30分钟
