材料：火锅丸子、冬瓜、胡萝卜、蘑菇、青菜、盐、生抽、料酒、姜片、葱花、油
做法：
1. 将火锅丸子放入沸水中焯水，捞出备用。
2. 把冬瓜去皮去瓤，切成小块备用。
3. 把胡萝卜切成片，蘑菇洗净切成片，青菜洗净切段备用。
4. 热锅冷油，下姜片煸炒出香味，放入丸子翻炒均匀。
5. 放入胡萝卜片和蘑菇翻炒片刻。
6. 加入料酒和生抽翻炒均匀。
7. 倒入适量清水，加入盐调味，盖上盖子中小火煮10分钟。
8. 加入冬瓜块和青菜翻炒，直至蔬菜熟透，撒葱花即可。
第一步、提前准备一块新鮮冬瓜，削皮后清洗，用刀割成碎丁，或者立即用粉粹机绞碎，但不必弄成泥了，有颗粒物吃的时候味道才好。
第二步、把冬瓜丁放进碗中，加一勺食用盐，用筷子搅拌均匀，腌渍10分鐘。
第三步、提前准备一块老豆腐，立即着手把豆制品弄碎，把捏碎的豆制品用绷带包起來，挤干水份。冬瓜腌好后，也挤干水分。
第四步、五花肉清洗后，用粉粹机弄成饺子馅，添加食用盐、植物油、生抽酱油、老抽王、耗油、五香粉，用筷子沿顺时针方向拌和至用劲，并腌渍10分鐘。
第五步、将挤干水份的冬瓜丁、豆制品倒进饺子馅里，打一个鸡蛋，加一勺水淀粉，再度用筷子搅拌均匀。
第六步、粉丝们提早泡开，大白菜清洗，提前准备一个菜盘，铺平一层嫩大白菜，把粉丝们放到大白菜上，将饺子馅拿手揉成丸子，和鸡蛋黄类似大就可以了，能迅速地煮熟，保留住营养成分。
第七步、水开后上锅，用猛火蒸15分鐘，蒸熟后在锅中焖3分鐘。
第八步、出锅，倒进适当油，大火烧热，添加蒜泥煸香，再加一勺生抽酱油、一勺耗油炒匀称，添加一大勺冷水，煮沸后用木薯淀粉化水水淀粉勾芡，最终添加一勺麻辣酱，搅拌均匀，料汁就搞好了。
第九步、将蒸好的冬瓜丸子拿出来，浇上涨好的料汁，再撒一把葱段，就搞好了。营养丰富，鲜嫩多汁，十分下饭菜。
