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面粉发酵后可以直接放烤箱吗(发酵的面粉能用烤箱烤吗)

面粉发酵后可以直接放烤箱吗(发酵的面粉能用烤箱烤吗)

更新时间:2024-05-21 08:51:14

面粉发酵后可以直接放烤箱吗

不可以

面粉不能直接放入烤箱发酵,面粉加入酵母和适量的水揉成面团以后,入烤箱发酵时间为30至40分钟。在利用烤箱发酵时,要将烤箱温度调到30度,面团发酵时在面团的中层加盖一层湿布,同时在烤箱下层放入一杯热水来增加湿度,防止水分流失使面团发干。

面团入烤箱发酵的时间

面团进烤箱发酵多为30至40分...

面粉发酵后可以直接放烤箱,因为没有排气,他的气空比较大。很多软包都是发酵后直接放烤箱烤的没有排气,里面的气孔都是相当大的,也有一番风味。

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