想做小饼干 菜谱上用的玉米淀粉 可我家只有地瓜淀粉 可不可以用啊（做饼干可以用生粉代替玉米淀粉吗）

可以。

饼干做法

用料：鸡蛋2个、白砂糖45克、低筋面粉75克（就是普通淀粉）。

1、将鸡蛋蛋清分离，分别加入白砂糖。

2、将蛋黄搅拌均匀，将蛋清打发，倒入蛋黄，搅拌均匀。

3、加入低筋面粉，过筛，搅拌成面糊。

4、装入裱花袋，挤出圆形面糊。

5、烤箱预热170℃10分钟。

6、蛋香小饼干成品图。