1.
首先准备好五花肉500克，如下图所示。
2.
接着再把五花肉切成块，如下图所示。
3.
锅中放入1000毫升的水，放入五花肉500克，用小火焯水。
4.
水开以后再焯水五分钟的时间即可捞出。如下图所示。
5.
锅中放入15毫升的水，加入30克冰糖，开中火，慢慢熬制。
6.
等冒泡以后再转至小火，熬成焦糖色即可。
7.
再把五花肉500克放入其中，如下图所示，翻炒均匀使每一个五花肉上都沾满糖色。
8.
然后再倒入到高压锅当中，1000毫升的温水温度在40度左右，放入500克的五花肉，再放入15克的葱，姜片十克，料酒五毫升，食用油20克，干辣椒五克。
9.
把高压锅扣上盖子放到煤气灶上面，用小火炖两个小时即可。
10.
如下图所示，红烧大肉块就已经做好了。
