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版纳烤鸡的腌制方法和配料(云南傣味烤鸡的腌制配方大全)

版纳烤鸡的腌制方法和配料(云南傣味烤鸡的腌制配方大全)

更新时间:2024-05-22 08:07:43

版纳烤鸡的腌制方法和配料

1.

配料:鲜嫩鸡1只约1000克,味精3克、盐15克,酒10克,花椒、葱、姜、麦芽糖少许。

2.

把所有配料都和鸡放在一个盆里涂在鸡身上。

3.

腌半小时取出晾干,再用麦芽糖均匀地涂在鸡身上也可在鸡内肚放入香菇和葱 。光鸡装入烤盘后进烤箱烘烤, 取出淋上香油即成。

4.

烤鸡属于美国菜谱,主要原料是鸡肉。鸡肉的肉质细嫩,滋味鲜美,适合多种烹调方法

、腌鸡用料: 盐 6克酱油 10ml料酒 10ml辣椒面 适量烤鸡用料: 小葱 30g大芫荽 30g香菜 30g薄荷 30g小米椒 30g姜 20g蒜 20g香茅草 1根盐 5克笋 120克香兰叶 铺底用6片

傣味烤鸡的做法步骤

步骤 1

我这只鸡800g,鸡里里外外洗干净,从肚子到胸骨剖开。加上腌鸡的盐、酱油、料酒,反复搓揉,方便入味。然后放冰箱冷藏过夜。

步骤 2


准备烤鸡的料,清洗干净。

步骤 3

笋切厚片,其他材料(香茅、大芫荽、香菜、薄荷、小葱、姜、蒜)切碎,加上盐,拌均。

步骤 4

香兰叶洗净,烤盘上先铺锡纸,再铺上香兰叶。

步骤 5

把烤鸡的料放在香兰叶上,再把鸡放在上面,在鸡身上抹一点油,撒一点盐,在撒上辣椒面。

步骤 6

烤箱预热210度,烤30分钟,外焦里嫩,满屋飘香。

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