主料五花肉400g 辅料白糖适量盐适量大蒜8瓣酱油少许花椒1汤匙料酒少许步骤1.五花肉洗净，准备好大蒜和白糖2.锅里倒入清水，加入1汤匙花椒、少许料酒煮开，放入五花肉煮十分钟，用筷子能穿透的程度即可3.大蒜一切为二4.煮好的五花肉用凉水冲洗干净5.切成0.5cm的片6.锅烧热，倒少许底油，倒入五花肉翻炒，调入适量盐7.把油逼出来一些，肉变成微黄色，盛出待用。注意不要把油逼得太干，太干了影响口感8.锅里留底油，倒入白糖，小火慢炒。糖量按自己喜好添加就行9.炒至糖颜色变深10.倒入五花肉、大蒜煸炒、倒少许酱油
