西红柿巴沙鱼汤：
主料：巴沙鱼8两，西红柿3个。
配料：姜1块，料酒50克，葱1棵，葫萝卜1根，白胡椒粉2克，鸡精2克，盐5克，香油10克。
操作步骤：
1，巴沙鱼切薄片，加入料酒，生姜片，香葱腌5分钟。
2，西红柿切块，胡萝卜切米粒，姜，葱切末。
3，锅中放油，放入胡萝卜，姜，葱煸炒，炒出香味后放入西红柿，继续翻炒，然后加沸水水2斤，水开后放入鱼片，煮2分钟加盐，白胡椒粉，鸡精，淋上香油即可
主料3人份
巴沙鱼200克
番茄1个
细香葱适量
辅料
食用油适量 精盐适量 料酒适量
步骤1
巴沙鱼片提前解冻，冲洗干净，然后切片。用一点盐一点料酒一点油腌制一会
步骤2
番茄洗干净，切片
步骤3
锅烧热，倒入适量油，倒入番茄先煸炒一下
步骤4
看到油变微红后，倒入适量水，烧开
步骤5
水烧开后，下鱼片，迅速用筷子扒散开，不然成一团了。鱼片全部变白浮起，就差不多熟了
步骤6
加入适量盐调味，撒入葱花，然后关火。煮好后，会起很多泡泡，如果看着不顺眼，就用勺子捞出来。但是也会浪费了一些番茄油，不介意的话就不管了
步骤7
如果番茄好的话，会有一点微酸一点微咸，很开胃的。可以适当加点番茄酱，味道会更浓郁一些。特别适合老人和孩子吃
