铁板豆腐作为一道常见的家常小菜，其特点在于豆腐鲜嫩滑爽，味道鲜美可口。下面介绍两种铁板豆腐撒料的搭配方式：
方法一：
搭配1：
- 生姜丝适量
- 大葱段适量
- 蒜泥适量
- 酱油适量
- 白胡椒粉适量
- 盐适量
- 食用油适量
制作步骤：
1. 铁板前烧热，加适量食用油。
2. 待油烤热后加入葱姜蒜爆炒出香味，再将豆腐煎至表面逐渐变色。
3. 倒入酱油、白胡椒粉和少量盐拌炒均匀，把豆腐煮熟后加入葱末翻炒，出锅即可。
方法二：
搭配2：
- 芝麻油适量
- 葱姜末适量
- 辣椒粉适量
- 盐适量
- 糖适量
- 生抽适量
- 料酒适量
制作步骤：
1. 铁板洗净后擦干，倒入适量芝麻油。
2. 烧至油温升高后加入葱姜末和辣椒粉煸香。
3. 将豆腐块放入铁板中，加入生抽和少量糖拌炒均匀，并淋上适量料酒。
4. 最后加入适量盐，煮至豆腐熟透后，撒上适量芝麻，马上出锅即可。
注意事项：
1. 烹调过程要注意火候，不能煮太久，否则豆腐口感会变硬。
2. 在加入调料时，要适量添加，以免味道过咸或者过甜。
3. 辣椒粉的用量可以根据个人口味调整。
撒料搭配好的铁板豆腐色泽鲜艳，口感爽滑，在搭配好的香浓调料的带动下，豆腐的味道更加浓郁。同时，由于豆腐营养成分高，有助于身体健康。
铁板豆腐，是把水豆腐切片后，放在铁板上用油煎，煎至两面金黄，焦香味浓郁，再撒上佐料，很好吃！
豆腐上撒的佐料，有生抽，椒盐，孜然粉，五香粉和葱花，爱吃辣的人再撒上辣椒面。
