食材：白萝卜、姜片、蒜片、花椒、大料、食盐、酱油、陈醋、白糖、料酒。做法步骤：
1、先将新鲜的萝卜洗干净之后切成条，然后将萝卜条放到一个盆子里，加上点花椒，撒上适量的食盐腌制上半天的时间，让食盐杀出萝卜中的水分。
2、杀出水分之后将盆子里的水倒掉，然后将萝卜条放到通风有阳光的地方晾晒上一两天的时间，晒到萝卜八成干，不要完全晒干，完全没有水分的话也不好吃。
3、然后开始做腌料，用酱油、陈醋、白糖、花椒、大料和姜片、蒜片、料酒一起放到锅中煮熟，然后将其彻底的放凉之后倒到萝卜条中搅拌均匀。
4、将拌好的腌萝卜放到阴凉通风 地方腌制两三天，腌制好之后盛出来，装到干净的容器中名，放到冰箱冷藏就可以了。
1、白萝卜冲洗干净，切成夹刀片，也就是两浅一深的切法，前两刀不完全切断，第三刀切断。
2、把切好的萝卜放入盆中，加入2勺盐，用手轻揉抓均匀，使盐均匀地渗入到萝卜中。腌制30分钟左右。
3、把花椒、大料一碗水熬好放凉。
4、倒入花椒、大料、熬好的水，白糖、陈醋和东古淡盐一品鲜酱油。
5、抓拌均匀。盖上保鲜膜腌制半小时左右就可以啦！
