烧烤用的盐是什么盐（烧烤盐和普通盐有啥区别）

一般来说，烧烤用的盐是普通食用盐。不过在烤制过程中，烤肉表面水分蒸发，烧烤盐通过吸附水分，形成极薄的盐层，使烤肉更有口感和鲜味，同时还可以促进烤制的效果。

此外，也可以用海盐或岩盐，它们的矿物质含量更高，在烤肉时能够给肉类带来更多的风味，使烤肉更加美味。但需要注意的是，不要在烤肉前太早地用盐腌制，否则会影响肉质，影响口感。