烤盐是经过高温烤制的熟的食盐，属于烹调盐，是盐的一个种类，和盐相比烤盐更加的纯净和卫生。而盐的使用和存放注意事项有：少买并且及时吃以及忌在容器内敞口长期存放。
烤盐属于烹调盐，是盐其中的一个种类。
烤盐是什么
烤盐是经过高温烤制的熟的食盐，并非烧烤专用盐。烤盐一般选取优质天然海盐为原料，经洗涤去杂、高温烤制、粉碎、加碘或不加碘、分装而成。经过800摄氏度高温烤制，有效去除了原料盐中的不良微生物，使食盐更加纯净、卫生。
盐的注意事项
关于盐的注意事项有以下2点：
1、少买及时吃：少量购买，吃完再买，目的是防止碘的升华。因为碘酸钾在热、光、风、湿条件下都会分解挥发。
2、忌在容器内敞口长期存放：碘盐如长时间与阳光、空气接触，碘容易挥发。最好是放在有色的玻璃瓶内，用完后将盖盖严，密封保存。
烤盐指的是经过高温烘烤之后的盐，也就是把盐放在高温环境下进行烘烤之后形成的盐。烤盐是非常干燥的，其水分在烘烤的时候就已经被吸干了。普通盐指的是一般的食盐，也就是说最常见的，用于食用的盐。目前普通盐主要是生活用盐以及工业用盐。
