海南路边摊炒粉的做法（海南炒粉的秘制卤汁配方）

1. 将里脊肉切成片，用水淀粉、少许老抽、料酒码好味

2. 洋葱切丝、韮菜切成3cm左右的段、蒜切片、野山椒切成小段

3. 锅中倒入菜油烧至7成热放入肉片滑熟盛出备用

4. 锅中再添些菜油烧热放入洋葱丝和野山椒炒香

5. 放入河粉炒散，放入老抽、蚝油、糖、盐、胡椒调好味

6. 放入切好的韮菜和滑好的肉片翻炒均匀，河粉变得有些透明即可盛出