红烧鲫鱼汤的家常做法（鲫鱼汤的正确做法红烧）

1.准备好葱、姜、蒜、八角、料酒和老抽

先把鱼在背上划几刀，把葱切断，姜切片，两瓣蒜拍一下，一片八角，放进鱼肚，倒上料酒（大约没过鱼的一半就可以啦），2滴老抽和适量盐在鱼身上抹均匀，腌制1小时。

2.热锅倒油，切点干辣椒，大葱和姜放进去，把辣椒和葱的香味烧出来。

3.把鲫鱼放进锅里，两面煎至金黄色

4.倒入水（水量快要没过鱼），小火慢炖半小时至汤成乳白色，加入少许盐，和适量香菜，1分钟后出锅即可。