江苏的香橼是可以食用的。香橼属于柑橘类水果，通常在秋季成熟，具有独特的香气和口感。在江苏地区，香橼的栽培和食用历史悠久，并且广泛受到人们的喜爱。
香橼具有多种营养成分，如维生素C、维生素A、钾、膳食纤维等，对人体健康有益。然而，需要注意的是，香橼的口感可能会有些苦涩，并不是所有人都能接受这种味道。因此，在食用香橼时，需要根据个人口味进行选择。
总的来说，江苏的香橼是可以食用的，但需要根据个人口味进行选择。
香橼是一种植物，果实呈椭圆形，外表呈现黄色或橙色，果皮有极浓的香气。香橼可食用，果皮具有丰富的香味和汁液，适合用来制作果酱、果汁或者作为调味料使用，具有一定的药用价值。在江苏地区，香橼可以作为一种传统的食材被广泛应用，尤其在烹饪和药用领域。因此，香橼在江苏地区是可以食用的，不仅能够吃，还能够被很好地利用和开发。
