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杭州熏鱼是什么鱼(上海熏鱼和杭州熏鱼的区别)

杭州熏鱼是什么鱼(上海熏鱼和杭州熏鱼的区别)

更新时间:2024-05-20 15:29:31

杭州熏鱼是什么鱼

杭州熏鱼是一种特色美食,是用草鱼、鲤鱼等淡水鱼制作而成。制作过程中,先将鱼去鳞、去内脏,然后用盐和麻油腌制,再熏制成金黄色,外焦里嫩,香气扑鼻的熏鱼。杭州熏鱼历史悠久,是浙江地区的传统名菜之一,曾被列为杭州地方特产。熏鱼肉质细嫩,口感鲜美,营养丰富,富含蛋白质、矿物质及多种维生素,是一道兼具美味与营养价值的佳肴。

杭州熏鱼是草鱼,炸好放五香汁里浸一下,浸过后入味。

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