茄夹和藕夹有什么区别（做藕夹买大的还是小的藕）

区别相同之处

茄夹与藕夹都是切片裹上一层面糊后入油锅中炸制而成的美食，可素炸也可加入猪肉馅料炸制。一般茄夹或藕夹卷上大饼，沾点番茄酱及各种小料，是天津最大众的一种风味早点。

区别不同之处

茄夹比藕夹软烂可口，非常香甜，藕夹则比较脆爽，都是油炸，但藕夹相对比茄夹吸油少点。