需要准备新鲜花菇五百克，大蒜一头，香葱二十克，食用盐和料酒以及红烧老抽还有白糖各适量，把准备好的花菇洗净以后在顶部切一个十口，在炒锅中放食用油加入大蒜炒香再把花菇入锅炒匀以后放料酒和食用盐以及适量白糖和红烧老抽，继续翻炒加适量清水，盖上锅盖烧四分钟，把汤汁收浓以后就能出锅食用。
主料：花菇半斤。
配料：酱油、醋、水淀粉、鸡精、葱花、姜末、食盐、白糖、黑胡椒粉。
做法：
1、把花菇浸泡在淘米水中10分钟工夫，洗净，去掉花菇的菌柄，用小牙刷把菌盖上的泥沙，杂质都洗濯洁净，切成一片片的。
2、热锅，放油20毫升左右，待油温6成左右放葱花，翻炒几下，倒入切好的花菇片儿，翻炒1分钟左右，然后顺次放入酱油、醋、50毫升左右的水，然后盖锅盖，咕嘟5分钟。
3、等水收到差不多的时分，放入姜末，加一点点的俄白甜，看花菇上色当前，参加鸡精，再参加部分盐，依据团体口胃放入胡椒粉。
4、最初水淀粉勾芡，出锅便可享用。
