主料
小麦粉 ：300
高粱面 ：300
黄豆面 ：200
辅料
油 ：适量
葱 ：适量
盐 ：适量
酵母 ：适量
十三香 ：适量
传统杂面花卷怎么做好吃又简单具体步骤
第一步
小麦粉，黄豆面，高粱面放盆中，倒入化开的酵母粉，活成光滑的面团
第二步
把面团发酵至2-3倍大
第三步
面团擀开，撒上葱花，油，盐，十三香，卷成长条
第四步
切成大小均匀的面剂子
第五步
两个剂子放在一起，用筷子压一下，扭成花卷
第六步
扭好后，2次发酵半小时
第七步
开火之前就可以把花卷放入锅中，这样做的好处是花卷可以随温度的升高进行再次发酵
第八步
锅开后计时，16分钟左右关火，再虚蒸2-3分钟就可以出锅喽
