五花肉 1块 、 土豆 1个 、 杏鲍菇 1个 、 粉条 1把 、 油 适量 、 葱 适量 、 姜 少许 、 花椒 1撮 、 桂皮 1块 、 大料 1个 、 香叶 2片 、 水 适量 、 料酒 少许 、 盐 少许 、 味精 少许 、 生抽 5勺 、 老抽 2勺 、 黄豆酱 1勺
主料
荷兰乳牛乳酪牛奶250ml
奶粉20g
元贞糖60g
食盐7g
酵母(干)6g
辅料
白醋适量
步骤1
将牛奶，清水与糖倒入面包机桶
步骤2
现磨的黄豆粉
步骤3
倒入低粉，黄豆粉，奶粉，放入盐与酵母
步骤4
启动面包机搅拌
步骤5
搅拌成团时再加入白醋，搅拌至面团光滑不沾的样子
步骤6
取出面团移放在盆里，盖上保鲜纸，放入烤箱里进行发酵，烤箱底盘装上一点清水，扭至“发酵“功能，温度调至50度，时间调至120分钟。直至面团膨胀至原来的2倍大，且面团组织呈蜂窝状，则发酵完成
步骤7
将面团分成小等份
步骤8
每等小份擀成圆片，取四片叠起来
步骤9
由上而下卷起来，再一分为二成为两个花卷
步骤10
放入蒸笼里，置于锅里醒发。醒发时间大概45分钟，醒发好的面团，拿在手上有种轻盈的感觉，且膨胀至原来的1.5倍大，则醒发完成
步骤11
冷水下锅，开大火蒸，煮沸后，转慢火蒸15分钟，熄火后再焖3分钟
步骤12
取出即可食用
