主料：肉饼
原料：猪肉、面粉、葱姜蒜、料酒、味极鲜、花椒。
做法步骤：
第1步、面粉加适量水和成面团，置于盆中加盖密封饧半小时后揉一下，再饧十几分钟。
第2步、猪肉切小块放入搅拌机里打成肉酱，盛到盆里备用。
第3步、花椒适量放入锅中干炒至出香味，然后放到面板上用擀面杖擀成花椒末备用
第4步、将葱姜蒜都切成末加入肉酱里。刚刚制作的花椒末也放入。再加入料酒、味极鲜，少量盐。搅拌均匀
第5步、面团饧好取出，擀成面皮，均匀摸上调制好的肉酱，然后按照九宫格的样子切刀。
第6步、折叠面皮。
第7步、折叠好包好边，用擀面杖稍微擀压。锅里加油，烧热后放入肉饼煎，煎至金黄换另一面煎。换小火，盖上锅盖多煎一会儿。
第8步、出锅～
1、首先和面团。剁馅儿，肉、葱姜切成末。并加上鸡蛋，色拉油，酱油，料酒，盐，香油，搅拌至有筋道。
2、把面团擀成面皮。
3、把馅儿铺平在面皮上，用筷子对折。折成此状。
4、锅里放油，等油热了，把折好的饼放进去，用小火煎炸至饼熟。
5、煎的时候可以用铲子压一压，帮助熟透。
