食材用料
糯米粉500g、
野生艾草500g
黄糖两块
食用碱少许
步骤：1灼水。水开后加食用碱（少许即可，否则会影响艾草味道），艾草放入水中，煮十分钟后捞起。
2煮糖水。水开后放入黄糖，糖融化后关火（水不用太多，一斤面，这么一盘子水就够了）。
3捞起的艾叶把水挤掉（因为水里有碱味），放入料理机里，加一点煮好的糖水打汁。
4和面。把打好的艾叶加入糯米粉，加入一些玉米油，然后逐步加糖水，水要慢慢加。
5馅。花生和芝麻都事先炒好，花生是用料理机打碎的，已经变成粉末状了，因为红皮花生补血的原因，所以没去皮。花生、芝麻、砂糖拌在一起，馅就好了
6包馅。这个没什么技术含量，值得一提的是面团最好用保鲜袋盖住面盆，不然包到后面会比较硬。
7定型。在定型的时候有个窍门，模子上套个保鲜袋，这样压出来一点都不粘。
8做好的艾饼下面垫上摸了玉米油的粽子叶，这是为了防止艾饼粘锅。
9装盘
10上锅蒸十分钟即可，如果做的比较厚，可以再蒸久一点。
11蒸好后长这样子，大功告成。隔天吃煎一下也不错！
艾饼很好做，首先要用春天的艾最嫩，最好洗干净，过水捣碎用开水烫也可以，用凉水也可以捣碎，之后把面粉放上搅匀再放点调料，鸡精，盐，生抽，耗油，都需要放这样做出来的饼更好吃，也可以打两个鸡蛋放进去，这样做出来，艾饼有爱香味，还松软好吃
