佛跳墙蒸好后有酸味是不是坏了（佛跳墙的味道有酸味是正常吗）

对是坏了。

佛跳墙是福建的一道著名大菜，属于闽菜系。佛跳墙本身是不带酸味的，如果有酸味，那就应该考虑是不是存储不当变质了，杜绝食用。