佛跳墙为什么有酸味（佛跳墙有酸味能补救吗）

很多人说做出来佛跳墙是酸的，酸就是在控制酒的时候没控制好。也有可能是变质了。

1、佛跳墙口味不是酸的。

2、佛跳墙是一种由许多的食材炖成的汤类，味道十分浓郁，而且十分鲜美，一般来说，是不会有酸味的。

3、因为佛跳墙的食材一般是鲍鱼、海参、干贝、冬菇以及一些鸡肉和其他肉类食材，这些食材中都是不含有酸味的，所以如果食用佛跳墙时感觉食用到了酸味，很有可能是佛跳墙发生了变质的情况，建议最好不要食用。