北京话里面伙计就是餐馆里服务员的意思。老北京话里面,比如进了一个餐馆,会说嘿伙计,来两个小菜二两酒。伙计会回答,好嘞客官马上来。这里的伙计就是现在的服务员的意思。或者是去商铺买东西,也会说伙计给我拿点什么什么东西。这里也是服务员的意思。