竹笋的采摘季节是什么时候（竹笋采摘最佳时期）

竹笋在每年的十一月份到第二年的三月份可以挖。

竹笋一般在霜降之后开始萌发笋芽，十一月份的竹笋大多还未出土，笋质非常的有嫩，是非常美味的一种食材。虽然竹笋好吃，但也不能过度采挖，否则会破坏竹根，影响竹子正常生长。

2-3月。 竹笋是禾本目禾本科植物，原产中国，喜欢生长于温暖湿润的环境中。竹笋可以用于制作竹笋炒肉、辣椒炒竹笋、竹笋焖牛腩、竹笋炖猪蹄、竹笋酿肉、竹笋炒三丝等。保存竹笋时，可以将竹笋装入食品袋中，放进冰箱冷藏室存放。购买后的竹笋最好尽快烹饪，以免水分蒸发过多，影响竹笋的品质。