原料，河粉、包心菜、虾仁、鸡蛋、蚝油、干炒豉油皇、玉米油、糖。
第1步、包心菜切粗丝，洗净。
第2步、鸡蛋打散，用不粘锅分三次煎成蛋皮。
第3步、把蛋皮切粗丝。
第4步、虾仁解冻，挤干水份，利用煎蛋皮的余油，把虾仁炒熟，备用
第5步、锅放少许油把包心菜炒软身，熟透，盛起备用。
第6步、热油锅，把河粉放入炒。
第7步、倒入包心菜，虾仁和蛋皮炒匀。
第8步、放入蚝油，干炒豉油皇和糖。
第9步、炒匀即可。(可用筷子快速拌匀)
第10步、家常的味道。
炒沙河粉做法如下:1沙河粉五百克2韭菜一百克3豆芽二百克
首先把沙河粉煮熟晾干，然后起锅烧油葱姜蒜爆香放入韭菜豆芽和沙河粉爆炒即可。
