材料：
- 新鲜蚶子：500克
- 大蒜：4瓣
- 姜：一小块
- 青蒜：适量
- 辣椒：适量（可根据个人口味调整）
- 豆瓣酱：1汤匙
- 酱油：1汤匙
- 料酒：1汤匙
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 食用油：适量
步骤：
1. 将新鲜蚶子用清水洗净，沥干备用。
2. 大蒜和姜切末，青蒜切段，辣椒切碎备用。
3. 热锅加入适量的食用油，加热后放入大蒜、姜末炒香。
4. 加入豆瓣酱炒匀，然后加入酱油和料酒继续炒匀。
5. 加入洗净的蚶子，翻炒均匀。
6. 加入适量的盐和鸡精调味，炒匀。
7. 盖上锅盖，中小火煮5-8分钟，直到蚶子全部打开。
8. 最后加入青蒜和辣椒，炒匀即可。
原料
蚶子 (适量)
盐，大酱， 适量
方法1/这道菜的蚶子一定要新鲜！首先选择新鲜的蚶子！壳紧闭为新鲜！打开为不新鲜！
方法2/如果是吐干净的直接水洗即可！若不是？加盐水浸泡半小时！
方法3/锅放少量油，加葱炒香！加大酱！
方法4/将蚶子放入锅中，轻轻翻动！
方法5/直到，壳张开，加调料，小火！煨几分钟！让内部入味！
方法6/让汤汁裹匀外壳，收汁出锅！
