熬粥时一般先要用火灾烧开,再转文火熬煮约30分钟。长期煮粥,木薯淀粉会被水解反应为糊精,有益于消化,但易造成血糖升高,因而,针对有糖尿病人的家中而言,煮粥時间不能过长。
针对别的群体,尤其是少年儿童及消化工作能力较弱的人而言,煮粥时间长一些更强。