扎啤的勾兑过程需要考虑多种因素，包括麦芽、啤酒花、酵母、水质等。一般来说，勾兑扎啤的过程可以分为以下几个步骤：
1. 麦芽磨碎：将麦芽磨碎成为粉末状，以便后续使用。
2. 麦汁制备：将麦芽粉末与水混合并加热，使其发酵，形成麦汁。此时需要控制加热温度和时间，以便麦芽中的淀粉转化为糖分。
3. 加入啤酒花：将啤酒花投入到发酵中的麦汁中，以增加其苦味和芳香。
4. 酵母发酵：将酵母加入麦汁中，使其发酵。此时需要控制发酵温度和时间，以便酵母可以将麦汁中的糖分转化为酒精和二氧化碳。
5. 储存和调配：将发酵好的扎啤储存，并根据需要进行调配，以便达到所需的口感和酒精度数。
需要注意的是，不同的扎啤品牌和系列有不同的麦芽、啤酒花、酵母等原材料组合和勾兑方法，因此其口感和味道也会有所不同。
